Con “cultivo ecológico” nos referimos a un tipo de producción donde no se emplean ni productos químicos ni organismos genéticamente modificados.

Mediante este tipo de producción se obtienen alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente de manera sostenible y equilibrada.

Ocimum basilicum (albahaca)

Las hojas frescas se usan frecuentemente para cocinar, especialmente en platos de pasta y ensaladas. Contienen un aceite muy volátil, por lo que es recomendable picarlas en trozos muy pequeños antes de servirlas en el plato.

La albahaca, sembrándola cerca de las matas de pimiento, actúa como fungicida (es decir, actúa contra hongos evitando que los frutos se arruguen y se sequen).

Menta sativa (hierbabuena)

La hierbabuena al igual que la albahaca, da un gusto muy particular y fácilmente perceptible en muchos platos de la cocina mediterránea. La encontraremos en una gran variedad de ensaladas, así como en aceites y vinagres condimentados.